制冰機(jī)的選購指南

　　我們客戶包括一些經(jīng)銷商對制冰機(jī)只是停留在一些初級認(rèn)識，不明白制冰機(jī)的關(guān)鍵參數(shù)，無法正確的選購制冰機(jī)。

　　1. 對冰型的需求：

　　根據(jù)應(yīng)用領(lǐng)域從經(jīng)驗的角度出發(fā)，一般情況下，醫(yī)院、學(xué)校、實驗室、科研所等場合多使用雪花型制冰機(jī)，片冰制冰機(jī)在超市食品保鮮、漁業(yè)捕撈冷藏等得到廣泛應(yīng)用，而醫(yī)療應(yīng)用、化工、食品加工等行業(yè)更多的使用方塊制冰機(jī)。每種冰型都具有自己特點，比如：雪花制冰機(jī)形成的冰粒小，冰浴效果好;片冰塊大，冰化凍的速度較慢，有利用超市保鮮等;方塊冰具有外型美觀等特點。

　　不同的餐廳需冰量如下：中餐廳：每個座位需0.5kg冰塊;西餐廳：每個座位需1kg冰塊;賓館客房：每個房需1kg冰塊;珍珠奶茶、泡沫紅茶，1kg的冰塊可供應(yīng)7--8杯;沙冰、刨冰每公斤可供應(yīng)4杯左右。知道了上述數(shù)據(jù)，餐飲業(yè)的朋友就可以根據(jù)自己的規(guī)模和對營業(yè)額的預(yù)測作出合理的選擇。

　　由于雪花制冰機(jī)比方塊制冰機(jī)多了碎冰結(jié)構(gòu)，因此同種制冰量的機(jī)器，雪花制冰機(jī)的價格高于方塊制冰機(jī)。

　　2.對制冰機(jī)產(chǎn)冰量的認(rèn)識：

　　1、制冰機(jī)產(chǎn)冰量的定義：用戶選型時，主要考慮到用冰量。但是制冰機(jī)的產(chǎn)冰量受環(huán)境條件影響變化很大，需要明確標(biāo)準(zhǔn)工作條件后，才能比較其產(chǎn)冰量。勝野牌制冰機(jī)沿用國際通用的名義工況作為產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)工況(即為制冰用水溫度為15℃±1℃;工作環(huán)境溫度為21℃±2℃;電源要求為單相220伏50赫茲/三相380伏50赫茲;水源要求是潔凈淡水;工作單位時間為24小時)我們在市場上看到的某某公斤的制冰機(jī)，表示的都是在標(biāo)準(zhǔn)工況下每日產(chǎn)冰量。

　　同種冰型的制冰機(jī)，隨著產(chǎn)冰量的增加，價格逐漸增加。

　　2、對制冰機(jī)夏季產(chǎn)冰量的認(rèn)識：進(jìn)入夏季，水溫和環(huán)境溫度明顯升高，水溫的上升，相當(dāng)于延長了每盤冰的制冰時間(因為水的冰點為0℃，要將高溫的制冰水降溫至0℃較之常溫的水同樣降至0℃周期要長)，而環(huán)境溫度的過高，對于用空氣進(jìn)行冷熱交換的氣冷式制冰機(jī)之產(chǎn)冰量大幅度地下降是一個不可回避的嚴(yán)峻事實。

　　三、關(guān)于制冰機(jī)的選型：

　　真正最需要冰塊的時間是在夏季，所以我們在選擇制冰機(jī)的時候就要問一個問題：我們所購買的制冰機(jī)，在夏天天氣最熱，生意最好的那段時間，冰塊夠用嗎?我們知道制冰機(jī)在夏天的產(chǎn)冰量和制冰機(jī)所標(biāo)的產(chǎn)冰量有很大的差異,以勝野KD-200AW型制冰機(jī)為例：當(dāng)水溫15℃，環(huán)境溫度21℃時，勝野制冰機(jī)每24小時可產(chǎn)冰120次,當(dāng)水溫30℃，環(huán)境溫度40℃時，該機(jī)每24小時可產(chǎn)冰90次(這還是因為勝野制冰機(jī)在夏季有水輔助有效散熱的緣故)，至于許多非品牌制冰機(jī)(氣冷型)，這個時候每24小時只有產(chǎn)冰50次左右，實際只有所標(biāo)示的近4成產(chǎn)冰量，甚至更低。懂得了這些道理，我們再來看該如何選擇制冰機(jī)。如果一個客戶在夏天旺季時每天需要70公斤冰塊，他需要購買多大的制冰機(jī)呢?如果購買勝野制冰機(jī)，他就應(yīng)該選KD-200AW型，理由是：70公斤÷0.75=93.3公斤×2.2=205磅。如果購買非品牌機(jī)(氣冷型)，他就該選擇175公斤(385磅)左右的制冰機(jī)，理由是：70公斤÷0.4=175公斤。再比如，一個客戶在生意旺季時每天需要150公斤左右的冰塊，那他需要購買多大型號的制冰機(jī)呢?如果購買勝野制冰機(jī)，就應(yīng)該選擇KD-500AW型，理由是：500磅÷2.2=227公斤×0.75=170公斤。如果購買非品牌機(jī)(氣冷型)，就該考慮375公斤(825磅)左右的制冰機(jī)，理由是150公斤÷0.4=375公斤。